Im Jahre 1969 gründete Ernst und Renate Haug (geb. Löchle)die Metzgerei in Hilzingen Sie führten die Metzgerei als Familienbetrieb bis in das Jahr 1992.

Zum 01.01.1993 übernahmen Frank und Elvira Haug (geb. Schlatter) die Leitung der Metzgerei. Die Modernisierung und Umbau des Verkaufraumes wurde 1994 fertiggestellt.
Durch all die Jahre des Bestehens der Metzgerei Haug hat sich ein enormes Qualitätsbewusstsein aufgebaut, welches beim Vieheinkauf direkt beim Landwirt beginnt und beim Kunden endet.
Die von uns produzierten Fleisch und Wurstwaren werden ausschließlich aus heimischen Produkten ( Rinder, Schweine, Kälber, Lamm, und Wild aus dem Hegau ) hergestellt.
Frische,Qualität und Service stehen im Mittelpunkt unserer Bemühungen um unseren Kunden.

In der Produktion wird Metzgermeister Frank Haug außer von einem Metzgergesellen noch vom Seniorchef unterstützt, während Elvira Haug mit drei fachlich ausgebildeten Verkäuferinnen hauptsächlich für den  Verkauf zuständig ist.